Unsere Vision
Die Lebenshilfe Halle füllt seit über 10 Jahren am Böllberger Weg 174 in Lohnarbeit verschiedene Biere ab. Noch länger existiert das Vorhaben, die in den 1990er Jahren beendete Bierbrautradition in Halle (Saale) wieder zu beleben. Unser Standort befindet sich an historischer Stelle: Genau zwischen den ehemaligen, bekannten Unternehmen Engelhardt Brauerei und Freyberg Brauerei.
Unsere Vision ist es, dass Menschen mit Einschränkungen zu uns gehören und nach ihren Möglichkeiten mit uns arbeiten. Sie sollen mit spürbarer Selbstverständlichleit einen Platz in der Mitte unserer Gesellschaft haben. In der Böllberger Brauerei arbeiten wir alle für ein gemeinsames Ziel: Herstellung bester Produkte im Sinne der jahrhundertealten Brautradition in Halle (Saale). Das hier gebraute Bier ist ein Stück Kulturgut. Es schafft regionale Identität und macht alle stolz, die daran arbeiten.
Unsere Biere
Das Kleine und
sein großer Bruder
Ganzjährig werden hier die Sorten „Böllberger Pils“ und „Böllberger Dunkel“ sowie das immer beliebtere, kaltgehopfte „Böllberger Red Ale“ abgefüllt. Unsere Biere sind in Kronenkorkenflaschen mit der Größe 0,33 Liter sowie in einer 1-Liter-Bügelflasche erhältlich.
Zu besonderen Anlässen oder Wünschen füllen wir für Sie auch in eine spektakuläre 3-Liter-Bügelflasche. Prost!!
Böllberger Pils
Im böhmischen Pilsen erstmals 1842 gebraut, hatte sich durch Geschmack und Qualität das Pilsner Bier schnell zur beliebtesten Sorte in Deutschland entwickelt. Bei dieser untergärigen Brauart ist die stärkere Hopfung charakteristisch. Heute beherrschen die verschiedensten Pilsenervarianten den internationalen Markt. Trotz der aktuell stark wachsenden Biervielfalt, geben mehr als die Hälfte der deutschen Bierliebhaber einem Pils den Vorzug.
Der leicht malzige Geschmack mit feiner Hopfennote macht das BÖLLBERGER PILS dem Böhmischen Original sehr ähnlich. Die helle, leuchtende Farbe und der Alkoholgehalt von 5,2% vol. entwickeln einen eindrucksvollen Pilsgenuss.
Lieferbar in der
0,33 l Mehrwegflasche,
1,0 l Mehrweg-Bügelflasche
Böllberger Dunkel
Dieses Bier ist ein typisches, nach Münchner Art gebrautes, röstaromatisches Bier. Herrlich erfrischend passt es zu jeder Brotzeit und zu traditionellen, deftigen Fleischgerichten.
Es schmeckt mild-malzig mit sanfter Hopfennote. Die Farbe reicht in den Nuancen von Dunkelbraun bis Mahagoni. Bemerkenswert ist der feste, feinporige Schaum. Zusammen mit einem Alkoholgehalt von 4,8% vol. ergibt sich ein harmonischer Gesamteindruck.
Lieferbar in der
0,33 l Mehrwegflasche,
1,0 l Mehrweg-Bügelflasche
Böllberger Red Ale
Ein RED ALE wurde 1710 erstmals in Kilkenny/Irland in der Smithwicks Brewery als Smithwick Draught Ale gebraut.
Der typische Geschmack ist von leichter Toffee- und Karamellsüße und geht über in ein sanftes Getreidearoma mit trockenen Röstaromen im Abgang. Die rötlichen Farbfacetten stammen aus einem speziellem Malz und dem in handwerklichen Brauereien wiederentdeckten Verfahren der Kalthopfung. Zusätzlich gehen feinste Hopfenaromen über den Reifevorgang in das Bier. So wird hier ein Teil der Hefe beim Brauvorgang als Geschmacksträger nicht entzogen. Das „BÖLLBERGER RED ALE“ stellt mit seinem Geschmack und dem leichteren Alkoholgehalt von 4,8% vol. bei unseren Bieren eine schmackhafte Besonderheit dar.
Lieferbar in der
0,33 l Mehrwegflasche,
1,0 l Mehrweg-Bügelflasche
Böllberger Edel
Das Attribut „Edel“ trägt dieses Bier zu Recht. Die besonders gewählten Zutaten und harmonisch abgestimmte, aromatische Hopfensorten geben diesem Bier seinen unverwechselbaren Charakter.
Lieferbar in der
0,33 l Mehrwegflasche,
1,0 l Mehrweg-Bügelflasche
Böllberger Bock
Das Bockbier wurde erstmalig im 16. Jahrhundert in der ehemaligen Hansestadt Einbeck in Niedersachsen gebraut. Das stark malzige Bier mit leichter Hopfennote wurde damals nur zur kalten Jahreszeit und Festlichkeiten hergestellt. Unser Böllberger Bock bekommt man das ganze Jahr.
Ein mild-lieblicher Geschmack mit Karamell- und Honignoten im Abgang geben den geschmackvollen Charakter. Eine besonderer Aromastoff bildet sich bei der langen Lagerung im kühlen Keller. Mit 6,5% vol. Alk. und seiner kräftigen Kupferfarbe hat dieses Bier einen markanten Auftritt.
Lieferbar in der
0,33 l Mehrwegflasche,
1,0 l Mehrweg-Bügelflasche
Eine Brauerei entsteht
Mörtel, Malz und Hopfen
Seit 1994 wurde in Halle (Saale) kein Bier mehr gebraut. Der Lebenshilfe Halle e.V. hat sich vorgenommen, dass die jahrhundertealte, hallesche Brautradition weiterleben soll. In den kommenden Monaten entsteht am Böllberger Weg 174 eine moderne Brauanlage mit der Kapazität, verschiedene interessante Biersorten herzustellen. Gebraut und abgefüllt in Halle. Nach mehr als 20 Jahren und wieder am Böllberger Weg.
Dem historischen Zentrum hallescher Braukunst.
Unsere Mitarbeiter
Der Lebenshilfe e.V. mit seinen Saale-Werkstätten ist seit 1992 anerkannte Werkstatt für behinderte Menschen und ermöglichen Berufsbildung und Teilnahme am Arbeitsleben. Wir schaffen für unsere Mitarbeiter vielfältige Möglichkeiten und Arbeitsplätze – entsprechend ihrem Grad der Beeinträchtigung.
Unsere Brauerei soll ein fester Standort für Tradition und Qualität werden. Das wollen wir zusammen mit unseren Mitarbeitern schaffen.
Die Weichen sind gestellt.
05.11. 2018
Aufwändig waren die Sudkessel bei „Hacker-Pschorr“ in München verkleidet.
Die Demontage der kupfernen Sudkessel.
Täfelung und Sitzbänke im alten Sudhaus.
09.11. 2018
Die ersten Lagertanks der Brauanlage kommen aus München in Halle (Saale) an.
Mit Maschinen- und Muskelkraft: Stück für Stück wird die Brauanlage entladen.
Vorsichtig wird ein Lagertank abgestellt.
20.01. 2019
Marketing ist alles: Unser Böllberger Bier erstmalig mit einem Stand auf der „Grünen Woche“ in Berlin.
Bier hat immer Publikum.
Blick aus dem Messestand.
15.03. 2019
Für das neue Sudhaus wird zusätzlich Platz geschaffen.
Die verpackten kupfernen Sudkessel warten auf die Installation.
Wassergekühlte Edelstahltanks für das Bier werden in die neu gefliesten Lagerräume eingebaut.
23.04. 2019
Die kupfernen Sudkessel sind bereits im zukünftigen Sudhaus positioniert.
Stück für Stück wird die Braunanlage aufgebaut.
Die drei frisch gefliesten Gärbottiche aus Edelstahl sind in einem separaten Raum installiert.
Kontakt
Hier gibt’s das Bier.
Werden Sie unser Gast.
Genießen Sie einfach ein frisches BÖLLBERGER im „Café & mehr“ im Böllberger Weg 174. Hier servieren Ihnen unsere Mitarbeiter mit Beeinträchtigung in einem entspannten Ambiente ein reichhaltiges Frühstücks- und Mittagsangebot.
Kaffee und Kuchen? Immer frisch. Genau wie unser Bier.